Orangewein muss nicht zwangsläufig auch „Naturwein“ sein. Außerden solltet ihr unter keinen Umständen nach Naturwein fragen und dabei Orangewine meinen. Denn ein Orangewein ist erst einmal nichts anderes als ein Weißwein welcher wie ein Rotwein gekeltert wird. Also ein auf der Maische vergorener Weißwein. Es handelt sich also um eine spezielle Weinbereitungstechnik. Durch den Kontakt des Traubensaftes mit der Schale der Beeren lösen sich viele Farbstoffe. So entsteht die namensgebenden Farbe des Weines und natürlich eine ganz andere Aromatik, als bei klassisch reduktiv ausgebauten Weißweinen. Die Maische wird von einigen Tagen bis hin zu Monaten so belassen. Natürlich spontan vergoren, also ohne die Verwendung von Reinzuchthefen. Wichtiges Kredo für die Auswahl der Trauben, diese müssen 1A sein, also mit größter Sorgfalt und handverlesen geerntet und unbeschadet eingemaischt. In aller Regel, auch wenn es Ausnahmen gibt, werden hierfür selten Rebsorten wie Riesling verwendet, denn wenn zu dessen rassiger Säure auch noch viele Gerbstoffe hinzukommen, kann es unangenehm werden. In Frankreich, wo der Orange Wine schon viele Jahre vor Deutschland ein Trend wurde werden gerne früh gelesene Chardonnays verwendet. Konservierende Säure, aber auch ausreichend Frucht um gegen die Gerbstoffe anzukommen.

Ein Orangewein kann aber auch aus konventionellen Beeren gekeltert werden. Das heißt, ein biodynamischer oder nachhaltiger Anbau der Trauben ist nicht zwingend notwendig, somit ist der Orangewein aber auch nicht automatisch ein Naturwein. Doch die meisten Betriebe welche einen Orange Wine herstellen versuchen diesen auch schon im Weinberg so nackt wie möglich zu ziehen, im Keller auf Schönung und Schwefelung zu verzichten um das Verkaufspaket rundum stimmig zu gestalten.